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Nasci em Tigre, Buenos Aires, a 5 de junho de 1972, numa noite de inverno, às 22h22, daí ser este o meu número preferido.
Cresci na cozinha do restaurante da minha mãe e fui obrigado a servir às mesas, arranjar salsa, levantar mesas, acender o lume, etc…

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NASCIDO EM TIGRE, BUENOS AIRES, A 5 DE JUNHO DE 1972, NUMA NOITE DE INVERNO, ÀS 22H22, DAÍ SER ESTE O SEU NÚMERO PREFERIDO.


Cresci na cozinha do restaurante da minha mãe e fui obrigado a servir às mesas, arranjar salsa, levantar mesas, acender o lume, entre muitas outras tarefas. Aos 14 anos fiquei a tomar conta da cozinha. Isto durou até aos 18 anos, altura em que me fartei do cheiro a fritos e que as mulheres fugissem de mim… Optei por estudar jornalismo e trabalhei durante sete anos no jornal El Cronista, acabando como crítico de música. Nesses sete anos percebi que a profissão de crítico não fazia muito sentido. Como podia criticar músicos se não sabia tocar duas notas? Demiti-me e resolvi viajar pelo mundo fora. Uma viagem de moto pela América Latina, como o Che, mas sem pendura; quase dois anos por África num 4×4. Voltei outra pessoa. No ano entre as viagens da Argentina e de África fiquei em Lisboa. Tornei a apaixonar-me pela cozinha, seguindo instintos ao invés de oportunidades.

 

E nisto passaram já mais de duas décadas em terras lusas…

Neste momento sou chef dos restaurantes El Bulo Social Club, Refeitório Senhor Abel, ambos em Marvila, Lisboa; Areal Beach Bistro by Chakall, na Lourinhã; L’Origine by Chakall, no Parque das Nações; Luz by Chakall no Estádio do Sport Lisboa e Benfica; e, ainda, também em Marvila, a Chakavila, a cafeteria onde gosto de tomar o pequeno almoço. Fora de portas sou também chef consultor dos restaurantes Bom Bom e Sundy, em São Tomé e Príncipe.
 
Responsável e chef executivo da Cozinha Divina Catering e mbaixador de várias marcas e produtos quer a nível nacional, quer internacional. Autor de vários programas de TV, quer em Portugal como na China, Alemanha e América Latina, e autor de vários livros, publicados em vários países e vários idiomas.
Tenho na minha família o meu maior orgulho (e porto de abrigo!), adoro música, viagens, fotografia e… escrever quando tenho tempo!

Restaurantes

Praça David Leandro da Silva nº9 A
1950-064 Marvila, Lisboa

+351 218 619 027
+351 917 898 555
elbulo@elbulo.pt

Praça David Leandro da Silva,
4-6 – Marvila
1950-242 Lisboa

+351 218 688 023

Estrada do Areal N. 70
Praia do Areal Sul, Lourinha
2530-065, Portugal

+351 261 414 182

Rua da Pimenta, 103
1990-254 Lisboa, Portugal

Tel: 218948136

info@lorigine.pt

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1500-313 Lisboa, Portugal

Tel: +351 21 157 5808

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Ilha do Príncipe
1°41’48.5″N 7°24’08.6″E

reservations@hbdprincipe.com
+239 996 99 90 / +239 996 99 92

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